Recetas de Postres

En un bol grande, mezcla la crema de coco con el puré de maracuyá hasta obtener una masa homogénea.

Añade el eritritol, la vainilla y la pizca de sal; bate suavemente para disolver el edulcorante.

Incorpora las semillas de chía y deja reposar 5 minutos para que absorban líquido y espesen.

Precalienta el horno a 180 °C y cubre un molde redondo de 20 cm con papel pergamino.

En un bol grande combina la harina de coco, harina de almendra, polvo de hornear y eritritol.

En otro recipiente bate la mantequilla derretida con los huevos, el queso crema, la ralladura y jugo de limón y la vainilla hasta obtener una mezcla cremosa.

En un bol grande, bate la crema de leche con el queso crema hasta obtener una mezcla homogénea y sin grumos.

Añade el eritritol, la pizca de sal y el extracto de vainilla; sigue batiendo hasta que el edulcorante se disuelva por completo.

Incorpora la pulpa de maracuyá y mezcla suavemente con una espátula, cuidando que el color quede uniforme.

Precalienta el horno a 180°C y engrasa un molde para tartas con mantequilla.

En un bol, mezcla la harina de almendra, harina de coco, eritritol, la sal y la ralladura de limón.

Añade los huevos, la mantequilla derretida, la crema de leche y el extracto de vainilla; bate hasta obtener una masa homogénea.

Lava y seca las frambuesas, reserva unas cuantas para decorar.

En un bol, mezcla el queso crema con la crema de leche hasta obtener una textura suave.

Añade el eritritol, la vainilla y la sal; bate nuevamente hasta integrar.

Tuesta ligeramente las avellanas en una sartén sin aceite y resérvalas para que suelten su aroma.

Tritura las avellanas en un procesador hasta obtener una harina fina.

En un cazo a fuego bajo, combina la mantequilla, el aceite de coco y la crema de leche; remueve hasta que se derrita.

Precalienta el horno a 180 °C y engrasa ligeramente un molde para tartas de 20 cm.

En un bol grande bate el queso crema con la mantequilla derretida hasta obtener una mezcla lisa.

Añade el eritritol, la vainilla y la pizca de sal; mezcla bien.

En un bol grande mezcla la leche de coco con el queso crema hasta obtener una textura homogénea y sin grumos.

Añade el eritritol, la vainilla y la pizca de sal; bate nuevamente hasta que el edulcorante se disuelva por completo.

Incorpora el polvo de matcha tamizado y mezcla con movimientos circulares para evitar que queden manchas verdes.

Escurre el atún del aceite y desmígalo con tenedores en un bol, reservando una cucharada del aceite para el aderezo.

Corta el aguacate por la mitad, retira el hueso y corta la pulpa en cubos de 1 cm sin romper mucho la textura.

Mezcla en un bowl pequeño el aceite de sésamo, el jengibre rallado, el vinagre de arroz y el aceite reservado del atún, batiendo con tenedor hasta emulsionar.