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Rollitos de Lechuga con Pollo Thai y Salsa de Maní
Almuerzo • Receta Keto Saludable
Ingredientes
Información
Nutricional
Preparación
Calienta el aceite de sésamo en una sartén a fuego medio-alto y saltea el pollo con sal y pimienta durante 5-6 minutos hasta que esté dorado y cocido por completo.
Mientras tanto, prepara la salsa mezclando en un bol la pasta de maní, el jugo de lima, el jengibre, el ajo, el sirope de yaca y 2 cucharadas de agua caliente hasta obtener una textura cremosa.
Lava cuidadosamente las hojas de lechuga y sécalas con papel absorbente, conservándolas intactas para formar los rollitos.
Distribuye el pollo salteado en el centro de cada hoja de lechuga, añadiendo tiras de pepino y zanahoria para aportar crujiente.
Riega una cucharadita de salsa de maní sobre el relleno de cada rollito y espolvorea cilantro fresco picado para realzar el sabor tailandés.
Enrolla firmemente cada hoja formando rollitos compactos, doblando primero los laterales y luego enrollando desde la base hacia arriba.
Sirve inmediatamente los rollitos acompañados del resto de salsa de maní como dip, decorando con semillas de sésamo negro para un toque visual extra.
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