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Parfait de Berenjena y Calabacín con Frutas del Bosque
Postres • Receta Keto Saludable
Ingredientes
Información
Nutricional
Preparación
Precalienta el horno a 200°C y coloca las rodajas de berenjena y calabacín en una bandeja con papel de hornear, pincelándolas con aceite de coco.
Hornea 12‑15 minutos hasta que estén tiernas y ligeramente doradas; retira y deja enfriar.
Mientras tanto, bate la crema de leche con el queso crema, la vainilla y el eritritol hasta obtener una mezcla suave y firme.
En copas o vasos transparentes, alterna una capa de verduras asadas, una capa de crema batida y una capa de frutos del bosque.
Repite el proceso hasta llenar las copas, terminando con frutas y una pizca de crema en la cima.
Refrigera al menos 30 minutos antes de servir para que los sabores se integren y la textura se asiente.
Sirve frío y disfruta de este postre keto bajo en carbohidratos.
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