Batido de Aguacate y Huevo con Hierbas Frescas Keto

Precalienta el horno a 180°C.

En un tazón, mezcla el hinojo picado y la chirivía rallada.

En una sartén, calienta el aceite de oliva y sofríe el hinojo y la chirivía hasta que estén tiernos.

Lava los espárragos y retira la parte leñosa del tallo cortando 2 cm de la base.

Corta los espárragos en trozos de 3 cm y congélalos 10 min para dar textura cremosa al batido.

Extrae la pulpa del aguacate y colócala en la licuadora junto con los espárragos congelados.

Precalienta el horno a 180°C.

En una sartén, derrite la mantequilla y saltea las espinacas hasta que estén tiernas.

En un bol, bate los huevos y mezcla con el queso crema, sal y pimienta.