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Timbal de Calabacín y Champiñones con Queso Azul
Cena • Receta Keto Saludable
Ingredientes
Información
Nutricional
Preparación
Lava los calabacines y córtalos en rodajas finas de 2 mm con mandolina o cuchillo afilado.
Saltea las láminas de calabacín en una sartén con 1 cucharada de aceite durante 1 minuto por cada lado. Reserva sobre papel absorbente.
Limpia y corta los champiñones en láminas finas. Saltálos en la misma sartén con el ajo y el tomillo hasta que estén dorados (3-4 minutos).
Monta el timbal: en un molde de 8 cm de diámetro, alterna capas de calabacín, champiñones y queso azul, presionando ligeramente entre capas.
Hornea a 180°C durante 12 minutos hasta que el queso se funda y los bordes del calabacín estén ligeramente crujientes.
Desmolda con cuidado, decora con piñones tostados y sirve caliente con una ensalada de rúcula.
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