Timbal de Calabacín y Champiñones con Queso Azul

Name: Timbal de Calabacín y Champiñones con Queso Azul
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2 porciones
Cuisine: Española
Ingredients: 2 calabacines medianos (300 g); 200 g de champiñones frescos; 80 g de queso azul desmenuzado; 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra; 1 diente de ajo picado; 1 cucharadita de tomillo fresco; Sal y pimienta negra al gusto; 1 cucharada de piñones

Cena • Receta Keto Saludable

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Timbal de Calabacín y Champiñones con Queso Azul

220 kcal 30 min Cena

Ingredientes

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Porciones

2 calabacines medianos (300 g)

200 g de champiñones frescos

80 g de queso azul desmenuzado

2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra

1 diente de ajo picado

1 cucharadita de tomillo fresco

Sal y pimienta negra al gusto

1 cucharada de piñones

Información
Nutricional

220

Calorías Totales

12gg

Prot

18gg

Grasas

Carbos

Grasas: 18g

Proteínas: 12g

Carbos: 6

Preparación

Lava los calabacines y córtalos en rodajas finas de 2 mm con mandolina o cuchillo afilado.

Saltea las láminas de calabacín en una sartén con 1 cucharada de aceite durante 1 minuto por cada lado. Reserva sobre papel absorbente.

Limpia y corta los champiñones en láminas finas. Saltálos en la misma sartén con el ajo y el tomillo hasta que estén dorados (3-4 minutos).

Monta el timbal: en un molde de 8 cm de diámetro, alterna capas de calabacín, champiñones y queso azul, presionando ligeramente entre capas.

Hornea a 180°C durante 12 minutos hasta que el queso se funda y los bordes del calabacín estén ligeramente crujientes.

Desmolda con cuidado, decora con piñones tostados y sirve caliente con una ensalada de rúcula.

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Etiquetas

#keto #timbal calabacín #cena baja en carbos #queso azul

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