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Tacos de Calabaza Espagueti con Chorizo

Cena • Receta Keto Saludable

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Tacos de Calabaza Espagueti con Chorizo
420 kcal 30 min Cena

Ingredientes

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2
Porciones
300 g calabaza espagueti cocida y deshebrada
150 g chorizo española sin piel picada
2 cda aceite de oliva virgen extra
1/2 cebolla morada laminada fina
1 diente de ajo picado
1 cdita comino molido
1 cdita pimentón de la vera dulce
1/4 cdita cayena molida
Sal marina y pimienta negra
30 g queso curado rallado
2 cda cilantro fresco picado
6 hojas lechuga romana grandes

Información
Nutricional

420
Calorías Totales
18gg
Prot
32gg
Grasas
9g
Carbos
Grasas: 32g
Proteínas: 18g
Carbos: 9

Preparación

1

Calienta el aceite en sartén antiadherente a fuego medio-alto.

2

Añade el chorizo y desmenúzalo con espátula; cocina 4 min hasta que suelte su grasa y esté crujiente.

3

Incorpora la cebolla y el ajo; saltea 2 min hasta que la cebolla se vuelva translúcida.

4

Mezcla la calabaza espagueti con el comino, pimentón y cayena; cocina 3 min removiendo para que se impregne de los sabores.

5

Rectifica sal y pimienta, retira del fuego y espolvorea el queso para que se funda con el calor residual.

6

Arma los tacos colocando la mezcla sobre las hojas de lechuga y decora con cilantro. Sirve inmediatamente.

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Etiquetas

#keto #tacos de calabaza #chorizo keto #cena baja en carbos #receta 30 min

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1

Precalienta una sartén antiadherente a fuego medio y añade el aceite de oliva.

2

En un bol, mezcla la coliflor rallada, los huevos batidos, el queso crema, el queso mozzarella, sal y pimienta hasta obtener una masa homogénea.

3

Vierte cucharadas de la masa en la sartén formando pequeñas tortillas de 10 cm de diámetro y cocina 3‑4 minutos por cada lado hasta que estén doradas y firmes.

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Limpia y pela los camarones, asegurándote de quitar las venas y las cabezas si es necesario.

2

Calienta el aceite de coco en una sartén grande a fuego medio.

3

Agrega el curry en polvo, el comino, la cúrcuma, la pimienta negra y la sal. Cocina durante 1-2 minutos, revolviendo constantemente, hasta que los olores se liberen.

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