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Salmón Teriyaki con Puré de Chirivía y Grelos
Cena • Receta Keto Saludable
Ingredientes
Información
Nutricional
Preparación
Pela y corta la chirivía en cubos pequeños, cuece en agua con sal durante 15 minutos hasta que esté tierna.
Mientras tanto, mezcla la salsa de soja, el edulcorante, el jengibre y 2 cucharadas de aceite de sésamo para crear el glaseado teriyaki.
Seca bien los filetes de salmón y pinta generosamente con la mezcla teriyaki, reservando un poco para el final.
Calienta una sartén antiadherente a fuego medio-alto y sella el salmón 3 minutos por cada lado con 1 cucharada de aceite de sésamo.
Añade el glaseado restante sobre el salmón y deja caramelizar 1 minuto más.
Escurre la chirivía y tritúrala con la mantequilla hasta obtener un puré cremoso, sazona con sal y pimienta.
En otra sartén, saltea los grelos con el ajo y el aceite restante durante 4-5 minutos hasta que estén al dente.
Sirve el salmón glaseado sobre el puré de chirivía, acompañado de los grelos salteados y decora con semillas de sésamo.
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