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Salmón Teriyaki con Puré de Chirivía y Grelos

Cena • Receta Keto Saludable

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Salmón Teriyaki con Puré de Chirivía y Grelos
520 kcal 35 min Cena

Ingredientes

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2
Porciones
400g de salmón fresco en filetes
200g de chirivía
150g de grelos
3 cucharadas de aceite de sésamo
2 cucharadas de mantequilla
1 cucharada de jengibre fresco rallado
2 dientes de ajo picados
1 cucharada de salsa de soja sin azúcar
1 cucharadita de edulcorante keto
1 cucharada de semillas de sésamo
Sal marina y pimienta negra al gusto

Información
Nutricional

520
Calorías Totales
28gg
Prot
42gg
Grasas
8g
Carbos
Grasas: 42g
Proteínas: 28g
Carbos: 8

Preparación

1

Pela y corta la chirivía en cubos pequeños, cuece en agua con sal durante 15 minutos hasta que esté tierna.

2

Mientras tanto, mezcla la salsa de soja, el edulcorante, el jengibre y 2 cucharadas de aceite de sésamo para crear el glaseado teriyaki.

3

Seca bien los filetes de salmón y pinta generosamente con la mezcla teriyaki, reservando un poco para el final.

4

Calienta una sartén antiadherente a fuego medio-alto y sella el salmón 3 minutos por cada lado con 1 cucharada de aceite de sésamo.

5

Añade el glaseado restante sobre el salmón y deja caramelizar 1 minuto más.

6

Escurre la chirivía y tritúrala con la mantequilla hasta obtener un puré cremoso, sazona con sal y pimienta.

7

En otra sartén, saltea los grelos con el ajo y el aceite restante durante 4-5 minutos hasta que estén al dente.

8

Sirve el salmón glaseado sobre el puré de chirivía, acompañado de los grelos salteados y decora con semillas de sésamo.

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Etiquetas

#keto #salmón teriyaki #cena baja en carbos #receta keto fácil #grasas saludables

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2

Mientras tanto, mezcla la salsa de soja con el jengibre rallado y el ajo picado para crear el glaseado teriyaki keto.

3

Seca bien el salmón con papel absorbente, salpimienta y pinta con mitad del glaseado, reservando el resto.

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