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Solomillo de Cerdo con Salsa de Frambuesa y Albahaca
Cena • Receta Keto Saludable
Ingredientes
Información
Nutricional
Preparación
Sazona los medallones de solomillo con sal y pimienta por ambos lados y deja reposar 10 minutos.
Calienta el aceite en sartén a fuego alto y sella los medallones 2 minutos por cada lado hasta dorar.
Reduce el fuego a medio, añade 1 cucharada de mantequilla y cocina 4 minutos más hasta punto deseado; reserva caliente.
En la misma sartén saltea el ajo 30 segundos, añade el vino y deja reducir a la mitad raspando los jugos dorados.
Incorpora las frambuesas y el edulcorante, cocina 3 minutos hasta que los frutos se deshagan y la salsa espese.
Retira del fuego, monta con la mantequilla restante y mezcla la albahaca fresca.
Mientras, saltea los espárragos en otra sartén 5 minutos con un poco de sal y pimienta.
Sirve los medallones bañados con la salsa de frambuesa y acompaña con los espárragos.
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