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Pastel de Acelgas y Queso de Cabra Keto
Almuerzo • Receta Keto Saludable
Ingredientes
Información
Nutricional
Preparación
Precalienta el horno a 180 °C y engrasa con mantequilla un molde de 20 cm desmontable.
Lava las acelgas, separa tallos de hojas; pica los tallos en cubitos y las hojas en tiras de 2 cm.
En sartén antiadherente calienta el aceite a fuego medio, saltea el ajo 30 segundos sin dorar.
Añade los tallos de acelga, cocina 4 min; incorpora las hojas y cocina 3 min más hasta que se reduzcan. Escurre bien.
Batir los huevos con la crema, la nuez moscada, sal y pimienta hasta obtener mezcla homogénea y espumosa.
Mezcla las acelgas escurridas con el queso de cabra y las nueces; coloca en el molde y cubre con la mezcla de huevo.
Hornea 25-30 min hasta que al insertar un palillo salga limpio; deja reposar 10 min antes de desmoldar.
Sirve templado o frío acompañado de una ensalada de rúcula con vinagreta de limón.
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