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Frittata de Calabacín y Queso Manchego Keto
Postres • Receta Keto Saludable
Ingredientes
Información
Nutricional
Preparación
Precalienta el horno a 180°C y engrasa ligeramente una sartén apta para horno con un poco de aceite de oliva.
Exprime el calabacín rallado en un paño limpio para eliminar el exceso de agua, dejándolo lo más seco posible.
Batir los huevos en un bol grande hasta que estén completamente homogéneos y espumosos, luego agrega la sal, pimienta y nuez moscada.
Incorpora el calabacín escurrido, la cebolla morada, el queso manchego rallado y el perejil picado a los huevos batidos, mezclando suavemente con movimientos envolventes.
Calienta el aceite de oliva en la sartén a fuego medio-alto y vierte la mezcla, distribuyéndola uniformemente con una espátula de silicona.
Cocina en la estufa durante 3-4 minutos hasta que los bordes comiencen a cuajar, luego transfiere al horno y hornea por 15-18 minutos hasta que el centro esté firmemente cuajado y la parte superior dorada.
Deja reposar 5 minutos antes de cortar en cuñas, permitiendo que los sabores se asienten y la textura se estabilice perfectamente.
Sirve caliente, templado o frío con una ensalada fresca de rúcula y tomates cherry para un meal prep perfecto que dura hasta 4 días refrigerado.
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