Crepes de Queso Crema con Frambuesas y Menta

Name: Crepes de Queso Crema con Frambuesas y Menta
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4 porciones
Cuisine: Española
Ingredients: 4 huevos grandes; 120 g queso crema tipo Philadelphia; 2 cucharadas de mantequilla derretida; 1 cucharadita de esencia de vainilla sin azúcar; 1 cucharada de eritritol o tu endulzante keto favorito; 60 g frambuesas frescas; 4 hojas de menta fresca; 1 cucharada de aceite de coco para la sartén; Opcional: 1/2 cucharadita de ralladura de limón orgánico

Postres • Receta Keto Saludable

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Crepes de Queso Crema con Frambuesas y Menta

180 kcal 20 min Postres

Ingredientes

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Porciones

4 huevos grandes

120 g queso crema tipo Philadelphia

2 cucharadas de mantequilla derretida

1 cucharadita de esencia de vainilla sin azúcar

1 cucharada de eritritol o tu endulzante keto favorito

60 g frambuesas frescas

4 hojas de menta fresca

1 cucharada de aceite de coco para la sartén

Opcional: 1/2 cucharadita de ralladura de limón orgánico

Información
Nutricional

180

Calorías Totales

8gg

Prot

15gg

Grasas

Carbos

Grasas: 15g

Proteínas: 8g

Carbos: 4

Preparación

Tritura los huevos, el queso crema, la mantequilla derretida y la vainilla en la batidora hasta obtener una mezcla homogénea sin grumos; este paso es clave para lograr crepes flexibles.

Calienta una sartén antiadherente de 20 cm a fuego medio-bajo y pinta la superficie con unas gotas de aceite de coco; el fuego suave evita que se doren demasiado.

Vierte un pequeño cazo de masa (30 ml) y gira la sartén para distribuirla finamente; cuanto más delgada, más elegante será la presentación.

Cocina 1-2 min por lado o hasta que los bordes se despeguen y la parte inferior esté ligeramente dorada; voltea con espátula de silicona.

Transfiere el crepe a un plato y cubre con un paño limpio para mantenerlo flexible mientras terminas el resto; la receta da 8-10 unidades.

Mezcla las frambuesas restantes con el eritritol y machaca ligeramente para formar una salsa espesa; reserva algunas enteras para decorar.

Rellena cada crepe con 1 cucharadita de la salsa de frambuesas, dobla en cuartos y sirve espolvoreado con menta picada; disfruta caliente o a temperatura ambiente.

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Etiquetas

#keto #crepes keto #postre bajo en carbos #frambuesas #queso crema

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