Batido Cremoso de Almendra y Coco

Lava las acelgas bajo agua fría, separa las hojas de los tallos y córtalas en tiras de 1 cm.

Blanch las acelgas en agua hirviendo con sal durante 3 minutos, escúrrelas y presiona para eliminar el exceso de agua; reserva.

Bate los huevos en un bol junto con la crema, la nuez moscada, sal y pimienta hasta obtener una mezcla homogénea y espumosa.

Lava los espárragos frescos y retira las partes duras de los tallos.

Corta los espárragos en trozos pequeños y colócalos en una licuadora.

Pela y corta el aguacate en trozos y agrégalo a la licuadora.

Precalienta el horno a 180°C y prepara una bandeja con papel de hornear.

Mezcla la calabaza espagueti cocida con el queso crema hasta formar una masa compacta.

Forma dos círculos de 10cm de diámetro con la mezcla en la bandeja y hornea por 15 minutos hasta que estén doradas.