Timbal de Alcachofas y Espárragos con Queso Brie

Name: Timbal de Alcachofas y Espárragos con Queso Brie
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 porciones
Cuisine: Española
Ingredients: 4 alcachofas frescas; 12 espárragos verdes; 100 g de queso Brie sin corteza; 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra; 1 cucharada de mantequilla; 1 diente de ajo picado; Sal marina y pimienta negra al gusto; 1 cucharadita de jugo de limón; 2 cucharadas de piñones tostados

Snack • Receta Keto Saludable

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Timbal de Alcachofas y Espárragos con Queso Brie

180 kcal 35 min Snack

Ingredientes

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Porciones

4 alcachofas frescas

12 espárragos verdes

100 g de queso Brie sin corteza

2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra

1 cucharada de mantequilla

1 diente de ajo picado

Sal marina y pimienta negra al gusto

1 cucharadita de jugo de limón

2 cucharadas de piñones tostados

Información
Nutricional

180

Calorías Totales

8gg

Prot

14gg

Grasas

Carbos

Grasas: 14g

Proteínas: 8g

Carbos: 6

Preparación

Lava las alcachofas, corta las puntas y elimina las hojas externas duras. Corta en cuartos y remoja en agua con jugo de limón para evitar que se oxiden.

En una olla con agua hirviendo con sal, cocina las alcachofas durante 8-10 minutos hasta que estén tiernas pero firmes. Escurre y reserva.

Mientras tanto, lava los espárragos y corta los extremos fibrosos. Cocina al vapor durante 4-5 minutos hasta que estén crujientes.

En una sartén antiadherente, calienta el aceite de oliva con la mantequilla a fuego medio. Añade el ajo picado y sofríe por 30 segundos sin dejar que se dore.

Incorpora las alcachofas cocidas y saltea durante 3 minutos. Agrega los espárragos y cocina todo junto por 2 minutos más. Sazona con sal y pimienta.

Retira del fuego y deja reposar 2 minutos. Sirve formando un timbal en el centro del plato, coloca el queso Brie en dados por encima y decora con piñones tostados.