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Rollitos de Berenjena con Queso Keto

Almuerzo • Receta Keto Saludable

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Rollitos de Berenjena con Queso Keto
250 kcal 25 min Almuerzo

Ingredientes

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2
Porciones
2 berenjenas grandes
200 g de queso crema
100 g de jamón serrano en tiras
2 cucharadas de pesto de albahaca (sin azúcar)
2 cucharadas de aceite de oliva
Sal y pimienta al gusto
30 g de queso parmesano rallado

Información
Nutricional

250
Calorías Totales
15gg
Prot
22gg
Grasas
5g
Carbos
Grasas: 22g
Proteínas: 15g
Carbos: 5

Preparación

1

Cortar las berenjenas en láminas finas a lo largo y salar ligeramente; dejar reposar 10 minutos y secar.

2

Calentar una sartén con aceite de oliva y asar las láminas de berenjena hasta que estén tiernas.

3

Mezclar el queso crema con el pesto y un poco de sal y pimienta.

4

Colocar una cucharada de la mezcla sobre cada lámina, añadir una tira de jamón y enrollar.

5

Espolvorear los rollitos con queso parmesano y gratinar 2 minutos en el horno.

6

Servir caliente o a temperatura ambiente.

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Etiquetas

#keto #rollitos de berenjena #bajo en carbohidratos

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