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Pollo al Limón con Espárragos y Almendras

Almuerzo • Receta Keto Saludable

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Pollo al Limón con Espárragos y Almendras
380 kcal 25 min Almuerzo

Ingredientes

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2
Porciones
400 g de pechuga de pollo en filetes finos
200 g de espárragos verdes frescos
30 g de almendras laminadas
2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
1 cucharada de mantequilla
Zumo de 1 limón grande (40 ml)
1 cucharadita de ralladura de limón
2 dientes de ajo picados
Sal marina y pimienta negra al gusto
1 cucharadita de tomillo fresco
2 cucharadas de perejil fresco picado

Información
Nutricional

380
Calorías Totales
38gg
Prot
22gg
Grasas
6g
Carbos
Grasas: 22g
Proteínas: 38g
Carbos: 6

Preparación

1

Salpimienta los filetes de pollo por ambos lados y reserva.

2

Calienta 1 cucharada de aceite en una sartén grande a fuego medio-alto.

3

Cocina el pollo 3-4 minutos por cada lado hasta dorar. Retira y mantén caliente.

4

En la misma sartén, añade la mantequilla y el resto del aceite.

5

Saltea los espárragos troceados 2 minutos, luego añade el ajo y cocina 30 segundos.

6

Incorpora las almendras y cocina 1 minuto hasta tostar ligeramente.

7

Devuelve el pollo a la sartén, vierte el jugo de limón y la ralladura.

8

Espolvorea tomillo, reduce el fuego y cocina 2 minutos más.

9

Finaliza con perejil fresco y sirve inmediatamente bien caliente.

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Etiquetas

#keto #pollo al limón #receta baja en carbos #espárragos #almuerzo saludable

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1

Precalienta la parrilla a fuego medio-alto.

2

En un tazón grande, mezcla el aceite de oliva, el jugo de limón, la cebolla, el ajo, la sal, la pimienta y el pimentón.

3

Coloca los filetes de salmón en la mezcla y deja marinar durante 10 minutos por cada lado.

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2

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3

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