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Espárragos Frescos con Pollo al Limón y Almendras Keto
Cena • Receta Keto Saludable
Ingredientes
Información
Nutricional
Preparación
Precalienta el horno a 200°C.
Limpia los espárragos y colócalos en una bandeja para horno. Rocíalos con 2 cucharadas de aceite de oliva y sazona con sal y pimienta. Hornea durante 12-15 minutos hasta que estén tiernos.
Mientras tanto, corta la pechuga de pollo en tiras y sazona con sal, pimienta y pimentón. Calienta 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén a fuego medio-alto y cocina el pollo hasta que esté dorado y cocido. Reserva.
En la misma sartén, añade la otra cucharada de aceite de oliva y sofríe el ajo picado hasta que esté fragante. Agrega las almendras y cocina durante 2-3 minutos hasta que estén ligeramente doradas.
Exprime el jugo de los limones sobre el pollo reservado y mezcla bien. Agrega el perejil picado y mezcla nuevamente.
Para servir, coloca los espárragos asados en un plato, añade el pollo al limón encima y espolvorea con las almendras tostadas.
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