Crackers de Apio y Pepino con Semillas

Name: Crackers de Apio y Pepino con Semillas
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 20 porciones
Cuisine: Española
Ingredients: 4 tallos de apio frescos (120g); 1 pepino mediano (200g); 1/2 taza de semillas de lino dorado molidas (60g); 1/4 de taza de semillas de calabaza (30g); 1/4 de taza de aceite de coco virgen (60ml); 1 cucharada de sal marina en escamas (10g); 1 cucharadita de eneldo seco (2g); 1/2 cucharadita de pimienta blanca (1g)

Snack • Receta Keto Saludable

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98 kcal 50 min Snack

Ingredientes

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Porciones

4 tallos de apio frescos (120g)

1 pepino mediano (200g)

1/2 taza de semillas de lino dorado molidas (60g)

1/4 de taza de semillas de calabaza (30g)

1/4 de taza de aceite de coco virgen (60ml)

1 cucharada de sal marina en escamas (10g)

1 cucharadita de eneldo seco (2g)

1/2 cucharadita de pimienta blanca (1g)

Información
Nutricional

Calorías Totales

3gg

Prot

8gg

Grasas

Carbos

Grasas: 8g

Proteínas: 3g

Carbos: 2

Preparación

Precalienta el horno a 170°C y prepara una bandeja con papel de hornear.

Tritura el apio y el pepino en la batidora hasta obtener un puré fino; deja escurrir 10 min en colador para eliminar exceso de agua.

Mezcla el puré vegetal con las semillas de lino molidas y deja reposar 5 min para formar un gel que actuará como pegamento natural.

Añade las semillas de calabaza, el aceite de coco derretido, la sal, el eneldo y la pimienta; integra todo con espátula hasta tener una masa maleable.

Extiende la masa entre dos papeles de hornear hasta lograr una capa fina de 2 mm; corta rectángulos de 3x5 cm con cuchillo de pan o rueda de pizza.

Hornea 25 min, gira la bandeja a mitad de tiempo; baja a 150°C y hornea 15 min más hasta que los bordes estén dorados y crujientes.

Deja enfriar completamente sobre rejilla; los crackers se endurecen al reposar. Conserva en frasco hermético hasta 5 días.