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Bok Choy Asiático con Cerdo Teriyaki Keto
Almuerzo • Receta Keto Saludable
Ingredientes
Información
Nutricional
Preparación
Lava bien el bok choy y sépáralo en hojas individuales, cortando la base blanca en rodajas finas y dejando las hojas verdes enteras.
Mezcla en un bol la salsa de soja, el eritritol, el vinagre de arroz y el jengibre rallado para crear el adobo teriyaki.
Marina el cerdo en la mezcla anterior durante 10 minutos mientras preparas los demás ingredientes.
Calienta el aceite de sésamo en un wok o sartén grande a fuego medio-alto y saltea el ajo durante 30 segundos hasta que aromatice.
Añade el cerdo marinado y cocina durante 3-4 minutos hasta que esté dorado y case hecho, removiendo constantemente.
Incorpora primero las partes blancas del bok choy y cocina 2 minutos, luego añade las hojas verdes y saltea todo junto 2-3 minutos más.
Rociar con las semillas de sésamo tostadas y el cebollín picado justo antes de servir para mantener su textura crujiente.
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