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Berenjena y Calabacín Revueltos Keto
Desayuno • Receta Keto Saludable
Ingredientes
Información
Nutricional
Preparación
Precalienta el horno a 180°C.
En un tazón grande, bate los huevos y sazona con sal y pimienta.
En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio y sofríe el ajo hasta que esté fragante.
Agrega la berenjena y el calabacín a la sartén y cocina hasta que estén tiernos, unos 5 minutos.
Agrega el pimentón ahumado y cocina durante 1 minuto más.
Vierte los huevos batidos sobre la berenjena y el calabacín en la sartén y cocina hasta que los huevos estén casi cuajados.
Agrega el queso feta desmenuzado y cocina hasta que esté derretido y los huevos estén completamente cuajados.
Espolvorea el perejil y el cebollino fresco picado sobre los revueltos y sirve caliente.
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