Alcachofas y Espárragos Salteados con Queso de Cabra Keto

Name: Alcachofas y Espárragos Salteados con Queso de Cabra Keto
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 porciones
Cuisine: Española
Ingredients: 4 alcachofas frescas, limpias y cortadas en cuartos; 1 manojo de espárragos frescos, cortados en trozos de 5 cm; 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra; 1 cucharada de mantequilla de cerdo; 1/2 taza de queso de cabra desmenuzado; 2 dientes de ajo picados; 1 cucharadita de hierbas de Provence; Sal y pimienta negra al gusto; 1/4 taza de nueces de macadamia picadas (opcional)

Postres • Receta Keto Saludable

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Alcachofas y Espárragos Salteados con Queso de Cabra Keto

500 kcal 35 min Postres

Ingredientes

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Porciones

4 alcachofas frescas, limpias y cortadas en cuartos

1 manojo de espárragos frescos, cortados en trozos de 5 cm

2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra

1 cucharada de mantequilla de cerdo

1/2 taza de queso de cabra desmenuzado

2 dientes de ajo picados

1 cucharadita de hierbas de Provence

Sal y pimienta negra al gusto

1/4 taza de nueces de macadamia picadas (opcional)

Información
Nutricional

500

Calorías Totales

10gg

Prot

35gg

Grasas

Carbos

Grasas: 35g

Proteínas: 10g

Carbos: 5

Preparación

Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto.

Agrega la mantequilla de cerdo y deja que se derrita.

Añade los cuartos de alcachofa y cocina durante 5 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén tiernos y ligeramente dorados.

Agrega los trozos de espárragos y cocina durante otros 4 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén tiernos pero aún crujientes.

Añade el ajo picado y cocina durante 1 minuto, revolviendo constantemente.

Agrega el queso de cabra desmenuzado y cocina hasta que esté derretido y bien combinado con las alcachofas y espárragos.

Sazona con hierbas de Provence, sal y pimienta negra al gusto.

Espolvorea con nueces de macadamia picadas si lo deseas.

Sirve caliente y disfruta.

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Etiquetas

#keto #receta baja en carbos #cena saludable #alcachofas #espárragos

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Calienta el aceite de oliva en una sartén antiadherente a fuego medio-alto y saltea el conejo desmenuzado durante 4 minutos hasta que tome un color dorado ligeramente crujiente.

Añade las alcachofas cocidas partidas en gajos finos y saltea otros 3 minutos para que se impregnen del sabor del conejo. Condimenta con sal y pimienta al gusto.

En un cazo pequeño, calienta la crema junto con el azafrán a fuego muy suave durante 5 minutos, removiendo suavemente para que infuse sin hervir. El líquido debe tomar un color ambar intenso.

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