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Helado de Champiñones y Setas Mixtas

Snack • Receta Keto Saludable

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Helado de Champiñones y Setas Mixtas
250 kcal 35 min Snack

Ingredientes

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2
Porciones
200 g de champiñones frescos, picados
100 g de setas shiitake y ostra, en trozos
250 ml de crema de leche entera
100 g de queso crema sin azúcar
30 g de mantequilla sin sal
2 cucharaditas de extracto de vainilla
1 cucharadita de eritritol o edulcorante keto
1 pizca de sal marina

Información
Nutricional

250
Calorías Totales
6gg
Prot
22gg
Grasas
3g
Carbos
Grasas: 22g
Proteínas: 6g
Carbos: 3

Preparación

1

Limpia y trocea los champiñones y las setas mixtas. Reserva.

2

En una cacerola a fuego medio, derrite la mantequilla y sofríe los hongos hasta que suelten su jugo y se doren ligeramente.

3

Añade la crema de leche, el queso crema y la sal; remueve hasta obtener una salsa homogénea y sin grumos.

4

Incorpora el eritritol y la vainilla, cocina 2 minutos más y retira del fuego.

5

Deja enfriar la mezcla unos minutos, luego viértela en moldes individuales o en un recipiente grande.

6

Congela durante al menos 4 horas, removiendo con un tenedor cada 30 minutos para evitar cristales y lograr una textura cremosa.

7

Sirve el helado decorado con unas láminas finas de setas salteadas si deseas un contraste de sabor.

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Etiquetas

#keto #helado bajo en carbohidratos #setas #snack saludable

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En una cacerola mediana, calienta la crema de coco y la leche de almendras a fuego bajo sin llegar a hervir.

2

Añade el cacao puro, el café instantáneo y el eritritol, removiendo constantemente hasta que la mezcla quede lisa y sin grumos.

3

Incorpora la cucharadita de extracto de vainilla, la pizca de sal marina y el aceite de coco; mezcla bien para lograr una textura cremosa.

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