Col Rizada Crujiente con Pollo al Limón y Almendras Keto

Name: Col Rizada Crujiente con Pollo al Limón y Almendras Keto
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 2 porciones
Cuisine: Española
Ingredients: 200g de pechuga de pollo; 2 tazas de col rizada (kale) limpia y seca; 1/4 taza de aceite de oliva virgen extra; 2 dientes de ajo picados; 1 cucharada de jugo de limón fresco; 1/4 taza de almendras laminadas; 1 cucharadita de sal; 1/2 cucharadita de pimienta negra; 1/4 cucharadita de pimentón; 50g de queso parmesano rallado (opcional)

Cena • Receta Keto Saludable

0 (0 valoraciones)

Col Rizada Crujiente con Pollo al Limón y Almendras Keto

540 kcal 45 min Cena

Ingredientes

Ajustar cantidades

Porciones

200g de pechuga de pollo

2 tazas de col rizada (kale) limpia y seca

1/4 taza de aceite de oliva virgen extra

2 dientes de ajo picados

1 cucharada de jugo de limón fresco

1/4 taza de almendras laminadas

1 cucharadita de sal

1/2 cucharadita de pimienta negra

1/4 cucharadita de pimentón

50g de queso parmesano rallado (opcional)

Información
Nutricional

540

Calorías Totales

35gg

Prot

45gg

Grasas

Carbos

Grasas: 45g

Proteínas: 35g

Carbos: 5

Preparación

Precalienta el horno a 180°C.

En un tazón grande, mezcla la col rizada con 2 cucharadas de aceite de oliva, sal y pimienta negra. Masajea la col rizada con las manos durante 2 minutos para que quede suave y flexible. Extiéndela en una bandeja para horno y hornea durante 15-20 minutos o hasta que esté crujiente.

Mientras tanto, cocina el pollo en una sartén con 1 cucharada de aceite de oliva a fuego medio-alto hasta que esté dorado y cocido. Reserva.

En la misma sartén, añade el ajo picado y cocina durante 1 minuto. Agrega el jugo de limón y cocina durante otro minuto.

Mezcla el pollo cocido con la salsa de limón y ajo. Añade las almendras laminadas y mezcla bien.

Sirve el pollo sobre la col rizada crujiente y espolvorea con queso parmesano rallado si lo deseas.